刚过去不久的春节，年夜饭半成品、成品的热卖超出很多人的想象。其中，“佛跳墙”成品一枝独秀。在天猫、京东等网上平台，有上百个品牌的“佛跳墙”成品在售卖。有好几家“佛跳墙”成品的月销量达到50000+。每罐200-250克的“佛跳墙”，价格从26元到300元不等。记者查看了一下各品牌的销量和价格，发现卖得好的“佛跳墙”，每250克价位基本集中在30-40元左右。原产地以福建、山东、辽宁和河南居多。普通酒店一份“佛跳墙”要上百元，网上“佛跳墙”这么便宜，它们有什么区别？真正的“佛跳墙”应该是什么样子？
记者在某外卖平台也看到29.9元一份的“佛跳墙”，就下单买了一份。加上包装费送货费一共39.9元。
打开包装，铝箔纸包着一个瓦罐，很烫。瓦罐里面有鸡肉、木耳、花胶、杏鲍菇和小鲍鱼，浓汤鲍鱼汁。感觉鲍鱼汁有点像稀饭，口感比较香浓或者说有点过于香浓。搭配的米饭口感不错，软硬适中。忍住香味努力吃完，感觉还不如黄焖鸡好吃。
估计这家“佛跳墙”是工业化成品，商家拿来之后用铝箔纸放进微波炉里加热送过来的。
在浮山后一家小酒店，点菜区明显打着“佛跳墙”特价29.9元一份。这份从年头一直到年尾。据服务员介绍，由于价格低廉，卖得还挺好，每天都能卖十几份。
这家以家常菜为主打、人均50元的小饭店，怎么有功夫制作“佛跳墙”？服务员告诉记者，这些“佛跳墙”都是成品，把“佛跳墙”成品外包装用开水煮一下或者烫一下，撕开外包装，就可以上桌了。在云霄路、闽江路等酒店，记者看到“佛跳墙”一份从98-398元不等。记者询问为什么价格这么高？服务员反问，价格高吗？你知道制作“佛跳墙”需要多少食材、多长时间吗？
我问为什么有的酒店“佛跳墙”那么便宜？盛器大小差不多，有的酒店才卖30元一份。
相比实体店内的火热推广，线上平台的销售数据则更具有冲击力。以某猫为例，搜索“佛跳墙”会跳出一大批相关门店，而且销量十分惊人。比。