超声波洗碗机 由于超声能量经过电能转换成机械震荡能量后应用水作为介质，在液体中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数停止生成与爆破，因而这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的干净度高。 超声波洗碗机特地针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物停止全方位清洗。另外，超声波构成与爆破之间会产生高达300摄氏度的高温效应，有材料标明，超声波洗碗机在清洗的同时可对餐具停止消毒、能杀死数十种致病菌。超声波洗碗机由于体积小不占厨房有限空间和可单人操作，更以高效，环保，节能的优势遭到越来越多的火锅店，酒店，大型快餐店等餐饮老板们喜爱。
商用洗碗机往机内放餐具时，餐具一定要划一装筐，比较小的杯子、勺等用具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要时可运用愈加细密的小篮子盛装这些小用具，这样会更安全些。要将餐具的碗口朝下投放至保送带上，不能将餐具的碗口朝上放、堆叠放及挤压排放，这样可以避免餐具在机器内清洗的过程中呈现未洗净或损坏餐具的现象。洗碗机并非完好替代人工劳动，在开端洗濯前要有倒渣过程，不然的话，容易堵塞过滤网或障碍喷嘴旋转，影响洗濯效果。为了更好地洗净餐具、消弭水斑，应采用专用的商用洗碗机洗濯剂来清洗餐具，而不是用肥皂水或洗衣粉来替代。另外有些耐温低于90℃的餐具，如高级漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗濯烘干后变形。洗碗机若运用不当，不但会产生安全隐患，还会对食品卫生安全构成影响。所以，留意洗碗机的运用恳求，才干把洗碗机的职能发挥极致。
商用洗碗机的主要特性 新增防水垢、防锈、(英国技术)减少设备缺陷的晋级机种减少设备的损耗发明能源的耐久运用，原理是物理治水器以物理原理为根底，不会改动水的化学成份，因而不产生化学软水在水中保管对人体安康及有益的矿物质，不像其它设备依赖水流工作，也就是水流不用流经本安装就能被处置成专利信号可在导体物质中传导所产生主要特性： A、电磁波能直接进步整个水处置系统。 B、容易装置无需切断水管且不影响消费线消费，即可避免水垢的构成并去除顽固的石灰垢。 C、免除酸洗程序、防腐蚀延长设备的运用寿命。 D、环保-无需添加化学药剂不影响水质、口感，且不会构成生态污染。 E、节能-避免水垢的构成，减少不用要损失的能耗。 F、减碳-无需任何维修、颐养费的支出并提升设备运用效率。
