原标题：“尝过贫困滋味，更知真情可贵”，兰爱珍靠一张豆腐皮带领乡亲们走出创业新路——（引题）
在这个位于福建省三明市清流县的乡村小镇上，李建生和郑冬香夫妇走向了建在自家小洋房旁的“标准化豆腐皮作坊”。烧火、磨浆、煮浆，不一会儿，香甜的豆浆味扑鼻而来，豆浆表层渐渐凝固出一张略带褶皱的薄膜。在接下来的10个小时里，伴随着上千次手工“揭皮”，一种在当地已有800多年历史的绿色食品即将新鲜出炉。
在清流县的13个乡镇，157户、近800名村民都拥有一个共同的身份——清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社社员。
作为合作社的理事长，兰爱珍带领合作社成员将豆腐皮年产销量从成立初期的170多吨增加到1500多吨，平均每户成员仅豆腐皮单项纯收入就超过9.2万元。
全国劳动模范、全国优秀农民工、全国“三八”红旗手……当人们把兰爱珍和这些荣誉联系在一起时，大概不会想到，这位畲族姑娘与豆腐皮结缘竟是因为下岗。
1996年，23岁的兰爱珍从一家乡镇企业下岗。那时，当地女孩很少外出打工，一边帮家里放牛、干农活，一边准备出嫁，就是兰爱珍可以预见的未来。“我经常看着牛，悄悄流眼泪。”兰爱珍在内心告诉自己，绝不能就这样过一辈子。
豆腐皮，又称腐竹，由豆浆热煮时产生的浆面皮捞起晒干制成。在嵩溪镇，制作豆腐皮是家家户户逢年过节不可缺少的“保留节目”。不添加其他辅料，完全由大豆精制而成，使得豆腐皮成为远近闻名的纯天然绿色食品。
听说谁家的豆腐皮好吃，兰爱珍便勤快地跑去帮忙烧火、“揭皮”。慢慢地，她掌握了豆腐皮制作的工序和技术。
可是，当她下定决心开始做豆腐皮生意时，却在启动资金上发了愁。作为长女，她深知家里经济状况窘迫，然而当她把想法告诉父亲后，父亲却作出了一个改变兰爱珍一生的决定：“只留下明年的口粮，家里剩下的粮食都卖了给你凑钱。”
正是用这笔一家人从牙缝里省出来的钱，兰爱珍置办了6口大圆锅，开启了创业之路。每隔5天，她就把制作好的豆腐皮半斤一捆，扎好后放到背篓里。遇上赶集日，她就背上背篓去清流县城走街串。