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    如何打造餐厅的经营管理系统

    
          
    老板要知道,餐厅分为内柜台和外柜台,内柜台是前厅和后厨,外柜台是营销、企划、供应链等,柜台整理的好,利润少不了,

    全部答案(共2个回答)

    • 老板要知道,餐厅分为内柜台和外柜台,内柜台是前厅和后厨,外柜台是营销、企划、供应链等,柜台整理的好,利润少不了,
      其次每个人要知道自己属于餐厅那个利润板块,如果自己工作失责会影响餐厅哪项利润流失;企业要制定标准的管理流程和岗位职责,建立标准的岗位绩效管理制度,只有所有业务和流程标准化搭配合理的绩效体系,让员工由它驱变成自驱;
      游客*** | 2024-06-19 16:19

      1小时前

      简介:

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    • 餐厅利润结构为收入实现-直接/间接/人力成本=实得利润,企业管理人员系统的去了解餐厅整体利润结构也叫经营框架,熟知经营框架后,确认自己岗位职责,确保餐厅利润不流失,同时企业根据经营框架,梳理标准的管理流程和绩效体系,实现全员自驱;
      游客*** | 2024-06-19 17:39

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