目前很多的五星级的酒店厨房的柜子、灶台等厨具都是用的食品级不锈钢，还有其他的方面也是需要考虑的，比如：各工作岗位的次序，人员、垃圾、物料等出入口设置，学校食堂厨具的摆放也是大有学问的，设备按操作流程摆放，不仅能提高工作效率，也能免除工作中出现交叉打架的混乱现象，整个商用厨具设备的安装流程是一环扣一环的，小零件的漏装、错装或者没装好都会对后期的应用造成危害，必须要严格按照设计图纸及安装施工方式来做，只有设计合理的商用重庆酒店厨房设备才能满足企业对厨房的专业与个性的需求。
还应符合每个岗位的顺序，防止人员工作流交叉，人员出入口和材料、垃圾出入口应分别设置，学校食堂厨房设备安装，厨房设备可以按照操作流程配置，避免工作交叉争吵，提高工作效率，同时，必须注意设备的特性，例如，电气设备的设置环境不得过于潮湿或腐蚀，不锈钢橱柜是不锈钢食堂厨具的一种，跟传统的橱柜材料相比，304食品级不锈钢橱柜更具优势，不锈钢材质更抗腐蚀，耐高温，油污方便清洁，跟木质相比更是防水、防火、防虫蚁等等。
厨具应及时清洗干净，并在水池旁放置沥青架，并在常用场所设置炊具架，很好挂起来，节省柜台空间，自然干燥烹饪器具，保持卫生，学校食堂厨房地面、墙面，厨房很重要的安全和卫生方面，也需要地面和墙面的配合保证，地板需要防滑瓷砖、防腐、清洁的墙壁上贴着光滑的白瓷砖和其他颜色高雅的瓷砖，配合室内的光洁方便，考虑操作流程的同时，也需要注意设备本身的特性，用电设备不宜放在潮湿或具有腐蚀性的环境；风口处，比如门口及窗边不适合摆放灶台，避免明火受风吹产生火灾；厨房还需要有足量的水池且具备消防设施等。